Crème renversée gourmande
- Temps Total 24min
- 10min
Préparation - 14min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
2 Jaunes d'œuf moyens extra frais
10 cl Lait
20 cl Crème liquide
30 g Sucre
0.33 gousse Vanille grattée
120 g Caramel
Accessoires
Moule à gâteau Panier Vapeur
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /6
Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un. Verser le caramel.
Etape 3 /6
Dans un saladier, mélanger jaunes, vanille, et sucre puis crème et lait.
2 Jaunes d'œuf moyens extra frais 10cl Lait 20cl Crème liquide 30g Sucre 0.33gousse Vanille grattée 120g Caramel
Etape 4 /6
Recouvrir le moule avec du papier cuisson. Placer dans le panier vapeur puis dans la cuve avec 25 cl d'eau.
120g Caramel
Etape 5 /6
Cuisson sous pression
Etape 6 /6
Retirer le papier cuisson. Placer au frais 12h. Démouler délicatement.