Coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo - Recette Companion | Moulinex
Recette de La popote d'adeline

Coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo

ratings.4.8

4.8/5 -

  • Temps Total 47min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    42min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 10 Noix de Saint-Jacques

  • 2 Poireaux

  • 20 cl De crème liquide entière

  • 10 Tranches de chorizo

  • 1 pincée De safran

  • 1 pincée De sel

  • 1 pincée De poivre

  • 1 Filet d'huile d'olive

Accessoires

  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /5

Dans le bol du robot muni du panier vapeur, mettre 0,7CL d'eau Ajouter les poireaux émincés Mettre le programme Steam P1 100° 30min

  • 2 Poireaux
  • Panier vapeur

Etape 2 /5

Vider l'eau du robot ajouter les poireaux et la crème liquide Mettre le mélangeur et le programme Slow Cook P1 5min

  • 2 Poireaux
  • 20cl De crème liquide entière
  • Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter le chorizo et re mélanger pendant 5min avec le programme Slow Cook P1 5min

  • 10 Tranches de chorizo
  • Mélangeur

Etape 4 /5

Poêler les noix de Saint-Jacques dans un filet d'huile d'olive Déposer le safran sur le dessus des noix de Saint-Jacques Laisser cuire 2min et les retourner

  • 10 Noix de Saint-Jacques
  • 1pincée De safran
  • 1 Filet d'huile d'olive

Etape 5 /5

Dans une assiette ou un plat de service Mettre les poireaux à la crème puis déposer les tranches de chorizo, mettre une noix de Saint-Jacques sur chaque tranches de chorizo, saler et poivrer Servir chaud

  • 10 Noix de Saint-Jacques
  • 2 Poireaux
  • 10 Tranches de chorizo
  • 1pincée De sel
  • 1pincée De poivre

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