Cookies croustillants et moelleux - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de Lolotte Zazard

Cookies croustillants et moelleux

ratings.0

-/5 -

  • Temps Total 20min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    0min

Ingrédients

24 pièces

  • 130 g Cassonade

  • 100 g Beurre

  • 1 Oeuf

  • 160 g Farine

  • 50 g Poudre d'amande

  • 0.5 càc Bicarbonate

  • 1 pincée Sel

  • 25 g Noisettes torréfiées concassées

  • 100 g Chocolat

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /6

Installer le concasseur et ajouter la cassonade et le beurre froid en morceaux. Lancer l'appareil et pendant ce temps, concasser le chocolat en gros morceaux.

  • 130g Cassonade
  • 100g Beurre
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Vérifier que le beurre est bien mélangé et qu'il ne reste pas de trop gros morceaux. Si c'est le cas, relancer 30s. Sinon, passer à l'étape suivante.

Etape 3 /6

Ajouter l'oeuf et lancer l'appareil.

  • 1 Oeuf
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Rabattre la pâte au centre avec la spatule puis ajouter la farine, la poudre d'amande et le bicarbonate. Lancer l'appareil.

  • 160g Farine
  • 50g Poudre d'amande
  • 0.5càc Bicarbonate
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Rabattre la pâte au centre puis ajouter la pincée de sel, les noisettes, et le chocolat concassé en gros morceaux (encore meilleur en mettant moitié lait moitié noir). Lancer l'appareil.

  • 1pincée Sel
  • 25g Noisettes torréfiées concassées
  • 100g Chocolat
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /6

Former des boules de la taille d'une grosse noix et les disposer sur une plaque siliconée ou avec du papier sulfurisée sans les aplatir. Personnellement je mets 12 cookies par plaque. Enfourner une douzaine de minutes dans un four à chaleur tournante préchauffé à 160°C

Recettes similaires

sabuz513
27min

Cookies croustillants et moelleux

ratings.NaN

Cookies croustillants et moelleux - Recette Companion XL | Moulinex
Cookies croustillants et moelleux
Camillou
42min

Cookies moelleux

ratings.NaN

Cookies croustillants et moelleux - Recette Companion XL | Moulinex
Cookies moelleux
Melissa65
30min

Cookies Moelleux et Croquant

ratings.3.5

4 Avis

Cookies croustillants et moelleux - Recette Companion XL | Moulinex
Cookies Moelleux et Croquant
Elodie
19min

Cookie Moelleux

ratings.2.5

3 Avis

Cookies croustillants et moelleux - Recette Companion XL | Moulinex
Cookie Moelleux
Amandine
55min

Cake au chorizo Croustillant et Moelleux

ratings.4.4

18 Avis

Cookies croustillants et moelleux - Recette Companion XL | Moulinex
Cake au chorizo Croustillant et Moelleux