Etape 1/7

Préparer les ingrédients.

Etape 2/7

Lever un suprême d’agrume.

Etape 3/7

Mettre le beurre dans la cuve.

Etape 4/7

Dorer quelques instants les pignons. Les retirer.

Etape 5/7

Mettre l'eau, le sucre, la moitié des feuilles de menthe dans la cuve, avec les suprêmes de clémentines.

Etape 6/7

Cuisson sous pression.

Etape 7/7

Garder au frais, dans le sirop. Servir avec les pignons et le reste de la menthe ciselée.