Etape 1 /14

Préchauffez le four à 160°C ou 140°C en chaleur tournante.

Etape 2 /14

Graissez et tapissez un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec du papier cuisson.

Etape 3 /14

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Chocolat noir (par ex. du plaistowe)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /14

Raclez les parois du bol avec une spatule.

Etape 5 /14

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le lait, le cacao, le café et la vanille. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Beurre, à température ambiante
• 6cl Lait
• 60g Poudre de cacao
• 23g Grains de café
• 5g Extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /14

Transférez le mélange dans un récipient pour qu'il refroidisse. Lavez le bol et le couteau.

Etape 7 /14

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez les œufs et le sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3 Œufs
• 220g Sucre en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 8 /14

Remettez le mélange de chocolat dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 9 /14

Tamisez la farine et ajoutez-la. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Le mélange doit être bien homogène.

• 115g Farine fermentante

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 10 /14

Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 55 minutes.

Etape 11 /14

Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes et transférez le gâteau sur une grille. Nettoyez le bol du robot.

Etape 12 /14

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 180g Chocolat noir

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 13 /14

Raclez les parois du bol avec une spatule. Remplacez le couteau pour pétrir/concasser par le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez le sucre et la crème. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 75g Sucre en poudre
• 8cl Crème épaisse

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 14 /14

Laissez refroidir le gâteau et couvrez-le de glaçage au chocolat. Coupez les fraises en tranches et décorez le gâteau avec les fraises tranchées.

• Fraises