Caviar d'aubergine - Recette Cookeo | Moulinex
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Recette de Moulinex

Caviar d'aubergine

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3.9/5 -

  • Temps Total 20min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    5min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 kg Cubes d'aubergine pelée

  • 1.5 Citron

  • 1.5 Gousse d'ail pelée, dégermée

  • 9 cl Huile d'olive

  • 3 càc Cumin en poudre

  • 3 càc Sucre

  • 3 càs Feuilles de persil plat

  • Sel

  • Poivre

Accessoires

  • Panier Vapeur
    Panier Vapeur

Préparation

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Tailler les aubergines en cubes.

Etape 3 /6

Hacher l'ail.

Etape 4 /6

Placer les cubes d'aubergine dans le panier vapeur puis placer le panier vapeur dans la cuve, avec 25 cl d'eau.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression

Etape 6 /6

Mixer l'aubergine et le reste d'ingrédients hors du Cookeo. Réserver 4h avant de servir.