Caramel breton beurre salé
- Temps Total 2h 43min
- 5min
Préparation - 38min
Cuisson - 2h
Repos
Appareils compatibles (18)
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Ingrédients
6 personnes
80 g De Sucre
20 cl De Crème liquide 30%
40 g De Beurre demi sel
1 pincée De sel
20 cl D’eau pour le nettoyage
Préparation
Etape 1 /3
Dans la cuve bien sèche, mettre le sucre au centre et lancer le mode dorer 28 min et surveiller la prise du caramel.
Etape 2 /3
Rester sur le mode dorer et ajouter la crème liquide et mélanger sans attendre et quand tout est bien dissous, laisser épaissir un peu et ajouter le beurre en cube et la pincée de sel Réserver le caramel
Etape 3 /3
Mettre de l'eau dans la cuve et relancer le mode dorer, afin de faciliter le nettoyage de la cuve, soit manuellement ou soit au lave vaisselle.