Caramel beurre salé

Etape 1 /2

ÉTAPE 1 Dans le bol muni du Mélangeur, mettez seulement: - 100 ml de crème liquide - le sucre - le miel - 50 g de beurre demi-sel. Démarrez le robot sur la Vitesse 4 à 125 °C pendant 25 minutes sans le Bouchon Vapeur.

• 100ml Crème entière
• 100g Sucre
• 100g Miel
• 100g Beurre demi-sel

• Mélangeur

Etape 2 /2

Ajoutez alors les 50 g de crème et les 50 g de beurre restants, puis relancez sur la Vitesse 5 pendant 1 minute.

• 100g Beurre demi-sel
• 50g Crème épaisse

• Mélangeur