Côte de bœuf marinée et pancakes de courgettes
Moulinex
Recette de Moulinex

Côte de bœuf marinée et pancakes de courgettes

Avis 3 étoiles (moyenne)

3/5

  • Temps Total 2h 47min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    27min
  • Repos
    2h

Ingrédients

4 personnes

  • 1 Côte de bœuf

  • 590 g Courgettes

  • 3 Œufs

  • 30 g Farine

  • 150 g Ricotta

  • 10 brin Ciboulette

  • 1 pincée Piment

  • 1 pincée Paprika

  • 2 brin Romarins

  • 6 g Ail

  • 25 g Échalote

  • 6 càs Huile d'olive

  • Huile de tournesol

  • Sel

Accessoires

  • Batteur
    Batteur
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Découpe légumes
    Découpe légumes

Préparation

Etape 1 /10

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les gousses d'ail et l'échalote pelées et coupées en deux gousses et le romarin effeuillé. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 2brin Romarins
  • 6g Ail
  • 25g Échalote
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /10

Ajoutez l'huile d’olive et le poivre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 6càs Huile d'olive
  • Sel
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /10

Versez cette marinade sur la côte de bœuf et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur. Rincez le bol du robot.

Etape 4 /10

Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez-les en deux ou quatre dans leur longueur.

  • 590g Courgettes

Etape 5 /10

Avec l’accessoire découpe légumes, insérez le disque râpé épais dans le bol du robot. Ajoutez les courgettes. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • Découpe légumes

Etape 6 /10

Insérez le batteur dans le bol du robot et ajoutez les œufs, la farine, le piment, le paprika, la ciboulette ciselée et la ricotta. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 3 Œufs
  • 30g Farine
  • 150g Ricotta
  • 10brin Ciboulette
  • 1pincée Piment
  • 1pincée Paprika
  • Sel
  • Batteur

Etape 7 /10

Faites chauffer une poêle à crêpes ou à pancakes. Huilez-la avec du papier absorbant.

  • Huile de tournesol

Etape 8 /10

Déposez une petite louche de pâte ou plusieurs si vous utilisez une poêle à crêpes.

Etape 9 /10

Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux, et retournez-les. Continuez la cuisson pendant 3 minutes. Recommencez avec le reste de pâte.

Etape 10 /10

Faites cuire votre côte de bœuf avec la marinade et servez-la accompagnée de pancakes aux courgettes.