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Recette de Moulinex

Brioche moelleuse aux pralines roses

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 4h 59min
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    1h 29min
  • Repos
    3h

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

6 personnes

  • 250 g Farine

  • 1 càc Sel

  • 2 Œufs

  • 20 g Sucre en poudre

  • 0.5 sachet Levure de boulanger

  • 3 cl Eau

  • 170 g Beurre

  • 100 g Pralines roses

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser
Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1/15

Sortez le beurre pour le ramollir et coupez le beurre en morceaux.

  • 170g Beurre

Etape 2/15

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l’eau et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 0.5sachet Levure de boulanger
  • 3cl Eau
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3/15

Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le beurre et les œufs. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 250g Farine
  • 1càc Sel
  • 2 Œufs
  • 20g Sucre en poudre
  • 170g Beurre
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4/15

Laissez la pâte dans le robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

Etape 5/15

Sortez la pâte du bol et malaxez-la quelques instants.

Etape 6/15

Placez la pâte dans un saladier et couvrez-le d’un film alimentaire.

Etape 7/15

Placez la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures.

Etape 8/15

Concassez les pralines roses.

  • 100g Pralines roses

Etape 9/15

Farinez le plan de travail. Sortez la pâte et abaissez-la sur une épaisseur d’environ 1 cm.

Etape 10/15

Saupoudrez de pralines roses et roulez la pâte pour former un gros boudin.

  • 100g Pralines roses

Etape 11/15

Coupez le boudin en six tronçons.

Etape 12/15

Dans un moule à cake d’environ 20 cm de long, déposez les tronçons de pâte les uns à coté des autres à la vertical.

Etape 13/15

Couvrez d’un linge propre et laissez lever au moins 1 heure à température ambiante à l’abris des courants d’air.

Etape 14/15

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 15/15

Enfournez-la pendant 45 minutes environ.

Companions, ustensiles et accessoires