Boulettes à la bolognaise

Etape 1 /8

Épluchez puis émincez finement les échalotes.

• 1 échalote

Etape 2 /8

Préparez les boulettes de boeuf. Dans un saladier, ajoutez: le boeuf haché, les oeufs, les échalotes, la chapelure et la moitié du parmesan. Salez et poivrez, puis mélangez le tout à l'aide de vos mains.

• 360g Boeuf haché
• 4càs Parmesan râpé
• 1 échalote
• 1 Oeuf
• 4càs Chapelure

Etape 3 /8

Formez les boulettes de boeuf en les roulant entre vos mains. Réservez sur une assiette.

Etape 4 /8

Faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajouter les boulettes et faites revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

• 4càs Huile d'olive

Etape 5 /8

En fin de cuisson, ajoutez le coulis de tomate, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 3 à 4 minutes en mélangeant.

• 300g Purée de tomates

Etape 6 /8

Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les.

• 400g Spaghetti

Etape 7 /8

Ajoutez les pâtes égouttés et mélangez les avec la sauce et les boulettes de boeuf.

Etape 8 /8

Servez les spaghettis à la bolognaise dans une assiette. Parsemez du reste de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic si besoin. C'est prêt !