Blanquette de trio de poissons

Etape 1 /5

1.Faire revenir poireau + oignon + carottes dans un peu d'huile.

• 2 Carottes en rondelles
• 1 Poireau émincé
• 1 Oignon émincé
• Huile d'olive

Etape 2 /5

2. Ajouter la farine → mélanger (ça va faire comme un roux rapide) Ajouter l’eau + cube → bien délayer

• 1 Cube de bouillon (légumes ou poisson)
• 20cl D'eau
• 1càs De farine

Etape 3 /5

3.Lancer cuisson sous pression 4 minutes

Etape 4 /5

4.Ajouter les morceaux de poisson Remettre en cuisson sous pression 2 minutes max

• 600g De trio de poissons (saumon/cabillaud/colin) en gros morceaux

Etape 5 /5

5.Mélanger crème + jaune d’œuf + citron Ajouter la pointe de moutarde et le tour est joué 👌 !!

• 20cl De crème fraîche
• 1 Jaune d'œuf
• 1 Filet de jus de citron
• Pointe de moutarde
• Sel/poivre