Beignets farcie ( fricassé tunisien)

Etape 1 /6

Dans le bol mettre l’eau sucre et levure

• 20g Levure fraiche
• 200g Eau
• 1càs Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter farine sel mélanger œuf l’huile une fois le program terminer laisser la poussée de 40min

• 500g Farine
• 1 Œuf
• 1càc Sel
• 2càs Huile d’olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Dégazer la pâte former des boules de 70g couvertes d’un torchon propre laisser reposer encore 15/20min

Etape 4 /6

Laisser l’oeuf Et la pomme de terre cuite en mode vapeur

• Œuf
• Pomme de terre

• Panier vapeur

Etape 5 /6

Mettre une bonne quantité de l’huile a chauffé une fois l’huile bien chaud mettre les boules à friter ( attention une fois l’huile bien chaud mettre le feu moyen pour bien cuire les beignets Dedans ) mettre sur un plat couvert de papier absorbant

• Huile à friture

Etape 6 /6

Une fois les beignets refroidis les ouvrire un peu mettre un peu d’harrisa Mélanger avec de l’eau dans un bol le thon les olives émincés et pommes de terre écrasé

• Olive
• Thon
• Pomme de terre
• 1càs Harissa