Etape 1/15

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

• 140g Carottes

Etape 2/15

Mettez-les dans le panier vapeur. Versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot. Placez le panier vapeur au-dessus. Pour éviter que le biscuit ne colle, huilez préalablement le papier sulfurisé. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 140g Carottes
• Eau

• Panier vapeur

Etape 3/15

Videz l'eau de la cuve. Placez-y le couteau pour pétrir/concasser et mettez-y les carottes. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 140g Carottes

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4/15

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 5/15

Ajoutez dans la cuve les jaunes d’œuf, la farine, la levure, le sel, le cumin et le poivre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 2 Œuf
• 40g Farine
• 5g Levure chimique
• 1pincée Cumin
• Poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6/15

Versez le contenu dans un saladier et laissez refroidir la cuve avant d'y placer le batteur.

• Batteur

Etape 7/15

Mettez-y les blancs d’œuf et le sel. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 2 Œuf
• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 8/15

Incorporez délicatement les blancs en neige dans le saladier.

Etape 9/15

Étalez cette pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, en formant un rectangle d'environ 30 x 40 cm.

Etape 10/15

Enfournez pendant 10 minutes.

Etape 11/15

A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et décollez le papier sulfurisé. Roulez ensuite le biscuit dans le torchon et laissez tiédir.

Etape 12/15

Remettez le couteau hachoir Ultrablade dans la cuve et mettez-y le fromage frais, l'ail pressé et le persil. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 100g Fromage frais à tartiner
• 1branche Persil plat
• 2g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 13/15

Déroulez le biscuit et tartinez-le de fromage.

• 100g Fromage frais à tartiner

Etape 14/15

Roulez de nouveau le biscuit délicatement pour former une bûche.

Etape 15/15

Enroulez de film alimentaire et placez-le 2 heures au frais avant de servir en tranches.