Bûche salée à la carotte
- Temps Total 2h 57min
- 20min
Préparation - 37min
Cuisson - 2h
Repos
Appareils compatibles (23)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, Pesage intégré, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
4 personnes
140 g Carottes
2 Œuf
40 g Farine
0.5 sachet Levure chimique
1 pincée Cumin
100 g Fromage frais à tartiner
1 branche Persil plat
1 pincée Sel
2 g Ail
Eau
Poivre
Accessoires
Préparation
Etape 1 /15
Versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot.
Etape 2 /15
Dans des récipients, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Etape 3 /15
Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot, mettez-y les carottes épluchées et coupées en rondelles. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 4 /15
Videz l'eau du bol. Placez le couteau pour pétrir/concasser et mettez-y les carottes cuites. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
Etape 5 /15
Ajoutez les jaunes d’œufs, la farine, la levure, le sel, le cumin et le poivre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
Etape 6 /15
Versez le contenu dans un saladier. Laissez refroidir le bol du robot et rincez-le. Préchauffez le four à 180°C.
Etape 7 /15
Dans le bol du robot muni du batteur, ajoutez les blancs d’œufs et le sel. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
Etape 8 /15
Incorporez délicatement les blancs en neige dans le saladier.
Etape 9 /15
Étalez cette pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé huilé, en formant un rectangle d'environ 30 x 40 cm. Nettoyez le bol.
Etape 10 /15
Enfournez pendant 10 minutes.
Etape 11 /15
A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et décollez le papier sulfurisé. Roulez ensuite le biscuit dans le torchon et laissez tiédir.
Etape 12 /15
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez le fromage frais, l'ail pressé et le persil. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
Etape 13 /15
Déroulez le biscuit et tartinez-le de la préparation au fromage.
Etape 14 /15
Roulez de nouveau le biscuit délicatement pour former une bûche.
Etape 15 /15
Enroulez de film alimentaire et placez-le 2 heures au frais avant de servir en tranches.