Tarte fraises rhubarbe façon crumble

Etape 1 /12

Pelez et coupez la rhubarbe en morceaux. Mettez les morceaux dans une passoire et saupoudrez-les de cassonade. Laissez dégorger au moins 1 heure.

• 300g Rhubarbe
• 60g Cassonade

Etape 2 /12

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Ajoutez l’eau progressivement.

• 175g Farine
• 100g Sucre
• 1pincée Sel
• 60g Beurre
• 6cl Eau froide

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /12

Sortez la pâte du bol. Formez une boule et enveloppez-la de film alimentaire. Rincez le bol du robot.

Etape 4 /12

Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 5 /12

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 6 /12

Dans un récipient à part, mélangez la rhubarbe avec les fraises lavées, équeutées et coupées en 4. Saupoudrez de fécule, de cassonade et mélangez. Réservez.

• 100g Cassonade
• 400g Fraises
• 30g Fécule de pomme de terre

Etape 7 /12

Positionnez le mini bol du robot dans le grand bol. Mettez-y le sucre et les flocons d’avoine. Fermez le bol du mini robot. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 150g Flocons d’avoine
• 100g Cassonade

• Mini bol de cuisson

Etape 8 /12

Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 75g Beurre

• Mini bol de cuisson

Etape 9 /12

Farinez un plan de travail. Étalez la pâte et tapissez un moule à tarte.

• Farine

Etape 10 /12

Ajoutez les fruits sur le fond de tarte et recouvrez-les de pâte à crumble.

Etape 11 /12

Enfournez pendant 45 minutes environ.

Etape 12 /12

Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.