Soupe de betterave et patate douce au cumin

Recette de choucky

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 150 g Betterave cuite
  • 200 g Patate douce
  • 1 Oignon blanc
  • 1 Filet d’huile d’olive
  • 1 Cuillère à café de graines de cumin
  • 1 pincée Sel et poivre
  • 1 càs Coriandre

Instructions

Épluchez la betterave, la patate douce et l’oignon. Émincez l’oignon et la patate douce en morceaux.

Installez le hachoir ultrabalade . Mettre l’oignon et la patate douce et les arroser d’huile d’olive. Faites cuire 10min en mode mijoté P1.

Ajoutez 75cl d’eau, la betterave coupée en morceaux et la moitié des graines de cumin. Faites cuire 25min à 100°c en mode mijoté P2.

Ajoutez un peu de coriandre et mixez 1min en vitesse 12. Rectifiez si besoin la quantité d’eau, salez et poivrez.

Servez la soupe parsemée d’un peu de coriandre et du reste de cumin.

Un problème sur cette recette ? Contactez-nous