Purée de carottes à l’orange

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de carotte
  • 5 cl de jus d’orange
  • 15 g de beurre
  • Sel, Poivre
  • Eau

Instructions

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Versez 0,7 L d'eau dans la cuve du robot.

Mettez-les dans le panier vapeur. Lancez le programme vapeur pendant 30 minutes.

Videz l’eau de la cuve.

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les carottes, le jus d’orange et le beurre. Salez et poivrez légèrement. Mixez en vitesse 12 pendant 3 minutes.

Conseils

Il est possible de réchauffer la purée en chauffant 5 minutes en vitesse 7 à 85°C. Vous pouvez remplacer le jus d’orange et le beurre par de la crème légère.