Purée de betteraves

Recette de Aurélie Landon Aurélie

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 Pommes de terre
  • 5 Betteraves sous vides
  • 20 g Beurre
  • 1 càs Huile de noisette
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 1 càs Huile de noisette

Instructions

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Coupez les betteraves en petits cubes. Versez 70 cl d'eau dans la cuve du companion. Mettez les pommes de terre et betteraves dans le panier à vapeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur start.

Videz l'eau de la cuve. Versez les légumes, le beurre, l'huile de noisette, le sel et le poivre blanc dans la cuve. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur start.

Ajustez l'assaisonnement, versez la deuxième cuillère à soupe d'huile de noisette et servez.

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