Poulpe à la galicienne

Recette de Julien Boure Julio78

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg Poulpe
  • 5 càc Gousses d’ail
  • 1 càs Paprika
  • 5 càs Huile d’olive
  • 1 càc Piment de Cayenne
  • 5 càc Persil plat frais
  • 450 ml d'eau

Instructions

Préparation des ingrédients

Cuire sous pression le poulpe avec 450ml d’eau.

Laisser refroidir, puis couper le en rondelle.

Mettez l’appareil en mode dorage puis mettez l’huile d’olive, le poulpe, l’ail, le paprika, le piment de Cayenne et remuez et assaisonner en ajustant à son goût.

Une sauce caramélisée apparaît. Servir en saupoudrant de persil plat. Bonne dégustation !

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