Pain cocotte

Recette de Elodie COLSON Elodie54

Ingrédients

1 Pièce(s)

  • 500 g Farine
  • 10 g Sel
  • 25 g Levure fraiche
  • 300 ml Eau

Instructions

Mettre l'eau + levure dans le bol avec le couteau à pétrir vitesse 2 , 35°, 2 min

Ajouter farine + sel mette programme P1

Laisser pousser pendant 1heure à 30° dans le companion il faut que la pâte ait doublé de volume

Façonner la pâte et la poser dans la cocotte,l inciser ,

Mouiller la pâte et fariner ensuite la mettre dans la cocotte fermer

Mettre la cocotte dans le four froid a 240° pendant 45min environ

10min avant la fin enlever le couvercle pour dorrer le pain

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