Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 330 g de farine T65
  • 17 g de levain en poudre
  • 5 g de sel
  • 220 ml d’eau tiède

Instructions

Préparer les ingrédients.

Dans un robot, pétrir tous les ingrédients pendant 5 minutes en ajoutant le sel à la fin. Laisser reposer une heure en couvrant le bol.

Dégazer la pâte puis la déposer dans le moule. Couvrir et laisser reposer 1 h. Mettre dans le panier avec 20 cl d'eau.

Cuisson sous pression : 30 min.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster.

Conseils

Le levain se trouve dans les magasins biologiques.

Cette recette peut être réalisée avec