Pâte a pizza Napolitaine - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de palma

Pâte a pizza Napolitaine

ratings.4.3

4.3/5 -

20 Avis

  • Temps Total 1h 20min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    50min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

2 pièces

  • 400 g Farine T45

  • 250 ml d'eau

  • 20 g Levure fraiche

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 1 càc sel

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
     Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Dans la cuve, mettre la levure et l'eau. Fermer le couvercle. Programme manuel Vitesse 3 - 35° - 03mn30s

  • 250ml d'eau
  • 20g Levure fraiche
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manual P
  • 35 °C
  • 4 min
  • V3

Etape 2 /4

Ajouter la farine, le sel (sur la farine) et l'huile d'olive. Fermer le couvercle. Programme "Pastry" P1 à la fin du programme étuve automatique pendant 40 mn.

  • 400g Farine T45
  • 2càs d'huile d'olive
  • 1càc sel
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Pastry P1
  • 3 min

Etape 3 /4

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné. Couper la pâte en 2. Dégazer et façonner les 2 boules de pate. Laisser reposer 10 mn. couvert d'un torchon.

Etape 4 /4

Mettre un peu de semoule fine sur le plan de travail. Façonner les 2 pâtes. Garnir et enfourner four très chaud 240 degré ou + pendant 9 minutes