Flan noisettes sans lactose

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 blancs d'œuf
  • 60 g de sucre blond
  • 45 cl de lait de noisette
  • 20 g de fécule de maïs
  • 40 g de purée de noisette
  • 4 càs de pralin

Instructions

Préparer les ingrédients.

Dans le moule, mélanger les œufs, le sucre et la purée de noisette. Dans un saladier, délier la fécule de maïs avec le lait.

Verser le mélange lait de noisette et fécule dans la cuve. Porter à ébullition en fouettant.

Verser ce mélange dans le moule. Bien mélanger. Filmer. Placer le moule dans le panier vapeur avec 20 cl d'eau dans la cuve.

Cuisson sous pression : 26 minutes

Garnir de pralin, réfrigérer au moins 4h. Servir à la cuillère.