Compote de pêche et fleur de sureau

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pêches jaunes
  • 2 g de fleurs de sureau séchées
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Instructions

Pelez les pêches et dénoyautez-les. Coupez-les en dés.

Dans une casserole, mettez les pêches avec les fleurs de sureau et ajoutez le sirop d’agave. Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez un filet d’eau si nécessaire.

Au bout de ce temps, mixez avec le Quick Chef vitesse 6 pour obtenir une compote lisse. Laissez refroidir avant de déguster.

Conseils

Les fleurs de sureau séchées se trouvent au rayon infusion des magasins bio. Vous pouvez également les ramasser en saison et les faire sécher.