Colin à la Bordelaise

Recette de Aurélie Boffa Titi

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 5 Portions de Colin
  • 4 Échalotes
  • 1 Gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Persil haché
  • 100 ml Vin blanc
  • Jus de citron
  • 25 cl Crème liquide
  • 80 g Chapelure
  • Sel et poivre

Instructions

Préchauffer le four à 200 en chaleur tournante Mettre le couteau hachoir Ajouter échalotes et ail vitesse 11 pendant 10 secondes

Mettre le mélangeur Rajouter l'huile d'olive, le persil, le vin blanc et le citron Saler poivrer

Ajouter la crème liquide Au bout de 2 minutes rajouter la chapelure

Mettre les portions de colin dans un plat napperr la préparation sur chaque portion Au four pendant 20 minutes

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