Blanc manger coco

Recette de laure67370

Ingrédients

4 Pièce(s)

  • 1 pincée Cannelle
  • 400 ml Lait de coco
  • 100 g Lait concentré
  • 3 Feuilles de gelatine
  • 1/2 citron vert non traité
  • 1 Gousse de vanille

Instructions

- Rincez, séchez et prélevez le zeste du demi-citron.

- Coupez le baton de vanille en 3, puis dans le sens de la longueur pour bien dégager les grains.

Mettre dans le bol le lait de coco, la cannelle, le zeste de citron vert et la gousse de vanille et faire chauffer à 60° vitesse 2 pendant 5mn, sans le bouchon.

- Pendant ce temps laisser les feuilles de gélatine ramollir dans de l'eau froide. - Essorez les feuilles dans vos mains et mettez les dans le bol puis mélangez 10 secondes vitesse 5.

- Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et mélangez à nouveau 10 secondes vitesse 5

Laissez tiédir et mettre 4h au frais dans des petits pots à dessert

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