Œuf parfait au mais, pop-corn épicé et coulis de persil

Etape 1 /13

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l'huile d'olive et l'échalotte émincée finement. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1 Echalote
• Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 2 /13

Ajoutez le maïs, une pincée de sel et la crème liquide entière. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Maïs
• 100g Crème liquide entière
• Sel et poivre

• Mélangeur

Etape 3 /13

Remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /13

Réservez la crème de maïs. Rincez le bol du robot.

Etape 5 /13

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l'huile, le maïs et les échalottes ciselées finement. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Maïs
• Huile d’olive
• 1 Echalote

• Mélangeur

Etape 6 /13

Retirez la préparation du bol. Salez et poivrez. Ajoutez du persil ciselé finement. Rincez le bol du robot.

• Sel et poivre
• Persil

Etape 7 /13

Dans le bol du robot muni de l'entraineur commun, versez de l'eau à la moitié. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Eau

Etape 8 /13

Ajoutez les œufs délicatement. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 4 Oeufs

Etape 9 /13

Plongez les bottes de persil dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Retirez le persil à l'aide d'une écumoire et plongez-le dans de l’eau glacée afin de fixer la chlorophylle. Placez le persil parfaitement égoutté dans le mini-bol du robot.

• 3botte Persil
• Sel et poivre

Etape 10 /13

Positionnez le mini bol dans le grand bol du robot. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Mini bol de cuisson

Etape 11 /13

Ajoutez de l'eau à la purée de persil obtenue jusqu’à consistance désirée. Salez et poivrez la préparation.

• Sel et poivre
• Eau

Etape 12 /13

Placez le mais à pop-corn dans une boite hermétique en plastique spéciale micro-ondes, fermez-la correctement, puis placez-la au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance max. Dès que le maïs à pop-corn a éclaté, assaisonnez avec le curry.

• 50g Maïs à pop-corn
• 5g Curry

Etape 13 /13

Disposez une grosse cuillère de crème de mais au centre de l’assiette, ajoutez un œuf dessus et disposez le maïs sauté autour de l’œuf puis le pop-corn pour ajouter une texture supplémentaire. Décorez avec un peu de coulis de persil sur l’œuf.