Buddha bowl au quinoa

Etape 1 /9

Dans un récipient faites mariner l'oignon émincé finement avec le jus de citron, le sel et l'huile d'olive.

• 75g Oignon rouge
• 2cl Huile
• 125g Citron
• Sel

Etape 2 /9

Lavez le quinoa dans une passoire fine.

• 330g Quinoa

Etape 3 /9

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez le quinoa, l'eau et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 43cl Eau chaude
• Sel

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajoutez les pois chiches, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curcuma. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 600g Pois chiches en conserve
• 1.5pincée Curcuma
• 1.5filet Huile d'olive
• Sel

• Mélangeur

Etape 5 /9

Coupez l'avocat en dés et les tomates cerises en deux. Râpez les carottes.

• 450g Avocat
• 360g Tomates cerises
• 375g Carottes

Etape 6 /9

Dressez le quinoa dans des bols individuels.

Etape 7 /9

Garnissez de façon harmonieuse avec les pois chiches et les légumes.

• 600g Pois chiches en conserve

Etape 8 /9

Versez un fin filet d'huile d'olive. Parsemez avec l'oignon mariné, la ciboulette et les graines de sésame.

• 20g Graines de sésame
• 1filet Huile d'olive
• Ciboulette

Etape 9 /9

Servez bien frais.