Tourte salée à la levure de bière

Etape 1 /11

Versez de l'eau jusqu'au niveau 0.7L du bol du robot.

• Eau

Etape 2 /11

Placez le panier vapeur dans le bol du robot. Mettez-y les pommes de terres épluchées et coupées en deux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 320g Pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 3 /11

Videz l’eau du bol et placez le batteur. Ajoutez les pommes de terre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Batteur

Etape 4 /11

Ajoutez le beurre et l’œuf. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et et appuyez sur 'Start'.

• 60g Beurre mou
• 1 Œuf

• Batteur

Etape 5 /11

Versez la préparation dans un saladier puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez pour obtenir une boule de pâte.

• 200g Farine
• 16g Levure de bière
• Sel

Etape 6 /11

Couvrez le saladier et laissez reposer pendant 3h à température ambiante.

Etape 7 /11

Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à manqué.

Etape 8 /11

Séparez la pâte en deux parts égales et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Etape 9 /11

Etalez une des deux pâtes dans le moule. Disposez les morceaux de fromage et de jambon. Parsemez de ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

• Sel
• 200g Jambon blanc
• 200g Emmental
• 1.5càs Ciboulette
• Poivre

Etape 10 /11

Couvrez avec la seconde pâte pour refermer la tourte.

Etape 11 /11

Enfournez 30 minutes. A la sortie du four, démoulez sur une assiette et servez chaud.