flan aux oeufs écosais

Recette de CHRISTIAN JUVIN Christian

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 9 oeufs+ 1 jaune
  • 6càs sucre
  • 500mg lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Caramel liquide
  • 6cl creme de whyskee

Instructions

mettre le caramel liquide au fond d'un moule pouvant aller dans le panier vapeur

mélanger tous les ingrédients sauf le caramel

mettre le tout dans le moule et mettre celui-ci dans le panier vapeur

avant cuisson laisser reposer 10 mn

ensuite 10 minutes en cuisson sous pression puis 20 minutes en maintien auchaud

mettre au frigo apres refroidissement au moins une nuit

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