Spanakopita (roulés aux épinards)

Etape 1 /7

Triez les épinards en éliminant les tiges et les feuilles abîmées. Lavez-les soigneusement plusieurs fois dans de l'eau additionnée de vinaigre et essorez-les bien.

• 500g Épinards frais

Etape 2 /7

Chauffez de l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon émincé pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, sans le laisser colorer. Ajoutez les épinards et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils réduisent et libèrent leur eau. Égouttez les épinards pour retirer l'excédent de liquide et laissez refroidir.

• 3càs Huile d'olive
• 500g Épinards frais
• 150g Oignon émincé finement

Etape 3 /7

Dans un récipient, émiettez la feta, puis incorporez les épinards et les herbes hachées. Mélangez, puis ajoutez l'œuf. Salez et poivrez à votre goût. Divisez la préparation en 4 portions égales.

• 200g Feta
• 5càs Aneth hachée
• 5càs Persil haché
• 1 Œuf
• Sel, poivre

Etape 4 /7

Sur un plan de travail propre, étalez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu sur toute sa surface. Placez une seconde feuille de filo par-dessus et répétez l'opération de badigeonnage.

• 8feuille Pâte filo
• 30g Beurre fondu

Etape 5 /7

Mettez une portion de la farce au centre de la feuille, du côté le plus proche de vous. Rabattez les deux coins situés de votre côté vers le centre, par-dessus la farce, puis roulez délicatement le tout en un cylindre. Badigeonnez le rouleau de beurre fondu et saupoudrez-le de graines de sésame. Effectuez la même procédure pour créer les 3 autres rouleaux.

• 30g Beurre fondu
• 2càs Graines de sésame

Etape 6 /7

Placez les rouleaux sur la plaque de l'Easy Fry. Lancez la cuisson.

Etape 7 /7

Une fois cuits, transférez les rouleaux sur un plat de service et savourez-les bien chauds.