Velouté de cresson

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 botte de cresson
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 75 cl d’eau
  • Sel, poivre

Instructions

Lavez le cresson et retirez les tiges les plus grosses.

Pelez et coupez les échalotes en deux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.

Dans le bol du robot, insérez le couteau hachoir. Mettez les pommes de terre, le cresson, les échalotes, l’eau et le cube de bouillon. Salez, poivrez et lancez le programme soupe P1 pendant 25 minutes.

Conseils

Astuce : ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir.

Cette recette peut être réalisée avec