Velouté de butternut au râpé de jambon

Recette de Sophie Meslier Sophinettte

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 butternut
  • 2 petites pommes de terre
  • 20cl de crème liquide entière
  • 1càs de paprika
  • Poivre
  • Sel de céleri
  • 75g de râpé de jambon

Instructions

Éplucher, couper en dés et laver le butternut et les pommes de terre.

Mettre 20 cl d'eau dans la cuve, mettre les légumes coupés dans le panier vapeur et lancer la cuisson sous pression pour 10 à 12 mn. Les légumes doivent être très cuits et fondants.

Mettre les légumes dans le bouillon de la cuve. Mixer.

Ajouter la crème et les épices selon votre goût. Mixer à nouveau.

Servir dans de jolis bols et parsemer de râpé de jambon.

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