Velouté de betterave

Recette de Manoa Lapeintre Manoa-Lapeintre

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400 g Betterave
  • 1 Blanc de poireaux
  • 1 Bouillon de volaille
  • Sel
  • Poivre
  • 1 càs Huile d'olive
  • 1 Pomme de terre a puree
  • Eau

Instructions

Épluchez lavez la betterave ,la pomme de terre,le blanc de poireau et les couper en morceaux

Faire suer le blanc poireau dans l'huile d'olive en mode dorer jusqu'a ce qu'il soit translucide

Ajouter la betterave la pomme de terre le sel le poivre le bouillon de volaille couvrir d'eau à hauteur cuire sous pression pendant 25mn et mixer le tout

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