Truffes au chocolat

Etape 1 /5

Remplir le grand bol jusqu'au trait (70cl) et mettre le mini bol de cuisson. Casser le chocolat en morceaux, meilleur si chocolat de qualité, et ajouter le beurre. Bien penser à mettre le couvercle. Au bout de 8 minutes, racler les bords si besoin.

• 300g Chocolat de cuisine
• 120g Beurre doux

• Mini bol de cuisson

Etape 2 /5

Vider l'eau du grand bol. Ajouter les 3 jaunes d'œufs, le sucre vanillé, la vanille en poudre et le sucre glace.

• 3 Jaunes d'oeufs
• 110g Sucre glace
• 1 Sachet sucre vanillé (en option)
• 1càc Vanille en poudre (en option)

• Mini bol de cuisson

Etape 3 /5

Racler les bords. Et mélanger à nouveau le tout.

• 300g Chocolat de cuisine
• 120g Beurre doux
• 3 Jaunes d'oeufs
• 110g Sucre glace
• 1 Sachet sucre vanillé (en option)
• 1càc Vanille en poudre (en option)

• Mini bol de cuisson

Etape 4 /5

Verser la préparation dans un récipient, l'hermétiser et mettre au frigo minimum 1h.

• 300g Chocolat de cuisine
• 120g Beurre doux
• 3 Jaunes d'oeufs
• 110g Sucre glace
• 1 Sachet sucre vanillé (en option)
• 1càc Vanille en poudre (en option)

Etape 5 /5

Bien se laver les mains, et faire des boulettes avec ses paumes (les enfants adorent participer à cette étape) qu'on fait rouler dans le chocolat en poudre. Autres variantes, faire rouler dans des vermicelles multicolores / de la poudre de noix de coco / des noisettes en poudre... Conservation à ~ 10°C Présentation dans une assiette ou dans des mini caissettes à chocolat.

• 50g Chocolat en poudre type Van Houten