Tomates Farcies sans chair à saucisse

Etape 1 /7

Pour la farce, couper grossièrement le jambon, l'oignon l'ail les champignons et la bûche de chèvre et placer le tout dans le bol. Ajouter la viande hachée.

• 200g Jambon blanc
• 400g Viande hachée
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 2/3 champignons de paris
• 1 Bûche de fromage de chèvre

Etape 2 /7

Hacher le tout.

• 200g Jambon blanc
• 400g Viande hachée
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 2/3 champignons de paris
• 1 Bûche de fromage de chèvre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Ajouter les jaunes d'oeufs, l'huile d'olive et la persillade. Saler et poivrer. Battre le tout

• 2 Jaunes d'oeuf
• 3càs Huile d'olive
• Persillade
• Sel/poivre

• Batteur

Etape 4 /7

Couper les chapeaux et curer l'intérieur des tomates. Reserver. Placer les tomates dans un plat à four.

• 6 Tomates à farcir

Etape 5 /7

Remplir les tomates avec la farce et placer une noix de beurre au dessus et poser le chapeau.

• 6 Tomates à farcir
• 200g Jambon blanc
• 400g Viande hachée
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 2/3 champignons de paris
• 2 Jaunes d'oeuf
• 1 Bûche de fromage de chèvre
• 3càs Huile d'olive
• Persillade
• Sel/poivre
• Beurre

Etape 6 /7

Mixer les reste de tomates. Verser le jus dans le plat.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /7

Placer le plat dans le four préchauffé à 180° pendant 35min.