Toast de Caviar d'aubergines et olives noires

Recette de Laura Scubla Laura66

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 300 g Aubergines
  • 1 Gousse d'ail
  • 15 Olives noires dénoyautées
  • 15 cl Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Persil
  • 200 ml Eau
  • 4 Tranche de pain

Instructions

Peler et couper en dès les aubergines. Les faire cuire dans le panier vapeur durant 6min

Mixer les aubergines avec les olives, le persil et l'ail. Verser l'huile d'olive en filet pour rendre la consistance plus homogène.

Saler et poivrer à votre convenance. Laisser refroidir et deguster

Napper le caviar sur les tranches de pain préalablement toasté

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