Tian de légumes & mozzarelle

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de tomates, taillées en fines lamelles
  • 200 g d'aubergines, taillées en fines lamelles
  • 200 g de courgettes, taillées en fines lamelles
  • 165 g de mozzarelle, en tranches
  • Sel, poivre
  • 20 feuilles de menthe, ciselées
  • 1 càc d'huile d'olive

Instructions

Préparer les ingrédients.

Laver et ciseler la menthe.

Huiler le panier vapeur.

Arranger légumes, mozzarella et menthe en un joli monticule dans le panier en assaisonnant.

Placer le panier dans la cuve avec 20 cl d'eau dans le fond.

Cuisson sous pression : 10 min. Servir dans le panier ou démoulé sur un plat.