Terrine de St-Jacques & herbes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 120 g de noix de Saint-Jacques coupées en dés (ou pétoncles)
  • 120 g de chair de poisson blanc
  • 30 g de chapelure
  • 8 cl de crème liquide
  • 2 blanc(s) d'œuf(s)
  • 1 càs de persil lavé et haché
  • 1 càs d'aneth lavé et haché
  • Sel
  • Poivre
  • Piment doux en poudre
  • Beurre pour chemiser les verrines

Instructions

Préparer les ingrédients.

Mixer poisson, chapelure, crème, blancs, persil, aneth, sel, poivre, piment. Ajouter les noix sans mixer.

Répartir dans les verrines beurrées. Les fermer et les placer dans la cuve avec 20 cl d'eau.

Cuisson sous pression : 13 min.

Placer au frais au moins 2 heures avant de savourer.