Tarte chèvre, pomme, oignon

Etape 1 /8

Faites préchauffer votre four à 180°C. Préparer votre moule à tarte en y déposant le fond de tarte brisée (n'oubliez pas de piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette)

• 1 pâte brisée (maison ou commerce)

Etape 2 /8

Eplucher et couper l'oignon puis la pomme en lamelles

• 1 pomme Golden
• 1 oignon blanc

Etape 3 /8

Ajouter l'oignon coupé

• 1 oignon blanc

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Rajouter l'huile d'olive. Au bout de 2/3 min de mijotage déposer 2 cuillères à soupe de sucre roux en enlevant le bouchon (n'oubliez pas de le remettre)

• 20g d'huile d'olive
• 2càs de sucre roux

• Mélangeur

Etape 5 /8

Ajouter les 10g de beurre, les lamelles de pomme, le sel et le poivre

• 1 pomme Golden
• 10g de beurre
• Sel, poivre

• Mélangeur

Etape 6 /8

Ajouter les 150g de ricotta, les 150g de crème liquide et les 3 oeufs

• 3 oeufs
• 150g de ricotta
• 150g de crème liquide

• Batteur

Etape 7 /8

Verser la préparation sur le fond de tarte puis ajouter les 10 tranches de chèvre sur le dessus

• 10 tranches de chèvre

Etape 8 /8

Mettre au four 20 minutes à chaleur tournante (ou un peu plus si vous ne disposez pas de la chaleur tournante) à 180°C. La tarte est prête lorsqu'elle est dorée sur le dessus