Tajine de poulet aux fruits secs

Recette de sissi5902

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 10 tranches d’aubergines grillées surgelées
  • 1 petite boite de tomates concassées
  • 1 paquet de mélange de fruits secs (noisettes, noix de cajou, amandes)
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 oignons
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 4 pommes de terre
  • 20cl eau
  • Sel, poivre

Instructions

préparez tous les ingrédients: coupez les oignons en dès, les pommes de terre en gros quartiers, hachez l’ail finement, hacher le bouquet de persil

Dans la cuve du robot, verser l’huile d’olive et faire revenir le poulet en mode « dorer » avec les oignons

Ajouter tous les autres ingrédients: les tomates concassées, les fruits secs, le cube de bouillon émietté, le persil, les pommes de terre, les aubergines, l’eau

Salez et poivrer

Faire cuire sous pression 25 min

Servir accompagné de semoule

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