Tajine de légumes racines

Etape 1 /7

Éplucher et découper les légumes en cubes de 1,5cm, les carottes en fines rondelles de 4mm et l'oignon en quatre. Découper le poulet en cubes.

Etape 2 /7

Hacher l'oignon avec les épices.

• 1 Oignon
• 1.5càc Cannelle
• 1càc Cumin
• 1càc Gingembre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Enlever l'ultrablade et mettre le mélangeur. Ajouter l'huile et lancer le programme slow cook P1 5min à 130°

• 4càc Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter le poulet et cuire 5 min de plus en slow cook P1 à 130°

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter les légumes, le cube, 30 cl d'eau et cuire 40 en slow cook P2 à 95°

• 250g Carottes
• 200g Topinambours
• 150g Navets
• 200g Panais
• 1 Cube de bouillon
• 1pincée Sel et poivre

• Mélangeur

Etape 6 /7

Pendant ce temps couper les fruits sec en deux. Éplucher et découper les poires en morceaux. Et les ajouter pour 5 min de plus en slow cook P2 à 95°

• 6 Abricots séchés
• 6 Figues séchés
• 2 Poires

• Mélangeur

Etape 7 /7

Vérifier que les légumes sont cuits. Servir aussitôt avec une semoule de couscous ou du boulgour.