Taboulé de boulgour aux fruits secs
- Temps Total 30min
- 10min
Préparation - 20min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
150 g de boulgour
50 g de raisins secs
50 g de pruneaux dénoyautés
50 g de dattes dénoyautées
45 g d’amandes effilées
45 g de pistaches
1 courgette
1 petit oignon rouge
1 citron
4 brin de menthe
4 brin de persil plat
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel
Préparation
Etape 1 /3
Couper la courgette en tout petits dés. Couper les pruneaux et les dattes en petits morceaux. Placer le boulgour, les dés de courgette et tous les fruits secs dans un saladier. Saler et ajouter 20 cl d’eau bouillante.
Etape 2 /3
Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson le temps indiqué.
Etape 3 /3
A la fin de la cuisson, retirer Steam'up et le poser sur une assiette. Laisser tiédir puis ajouter l’huile d’olive, le zeste râpé et le jus du citron, l’oignon épluché et finement émincé ainsi que les feuilles de menthe et de persil ciselées. Mélanger et servir.