Soupe tomate et citronnelle

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 700 g de tomates grappe, lavées coupées en 10 quartiers
  • 10 g de gingembre frais, lavé, taillé en lamelles
  • 2 bâtons de citronnelle, lavés et coupés en tronçon de 3 à 4 cm
  • 1 oignon émincé
  • Sel
  • 60 cl d'eau
  • 300 g de vermicelles de riz ou autres pâtes précuites (option)

Instructions

Préparer les ingrédients.

Émincer les oignons.

Chauffer la cuve. Colorer sans matière grasse les lamelles de gingembre et l'oignon émincé.

Ajouter la citronnelle, les tomates et l'eau. Saler.

Cuisson sous pression : 5 min.

Retirer les lamelles de gingembre et bâtons de citronnelle. Garnir de vermicelles de riz.