Soupe minestrone aux légumineuses
- Temps Total 57min
- 10min
Préparation - 47min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
8 personnes
2 Oignons
3 Carottes
2 Poireaux
500 g Légumes secs pour soupe bio (mélange haricots blancs, noirs, rouges, lentilles vertes, forains, pois cassés, etc ...)
3 poignée Petit épeautre
2 cubes Bouillon de légumes
Sel
2.5 l Eau
2 càs Huile d'olive
Poivre
Préparation
Etape 1 /4
Émincer les oignons et couper les légumes en rondelles
Etape 2 /4
Faire dorer les oignons dans l'huile 5 minutes.
Etape 3 /4
Ajouter les légumes coupés et faire revenir 2 minutes
Etape 4 /4
Ajouter l'eau, les bouillons cube, les légumes secs et le petit épeautre. Assaisonner de poivre. Et mettre sous pression 40 minutes