Soupe de pois cassés

Recette de caroline Dalmau Mirebelloise

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250g pois cassés crus
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1càc huile d'olive
  • 1 coeur de bouillon volaille
  • 900ml eau
  • 2 kiri
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Emincer l'oignon

Trancher la carotte en rondelles

Faire dorer l'oignon et la carotte en mode dorer quelques minutes

Ajouter les pois cassés, l'eau, le bouillon de volaille. Saler légèrement et poivrer.

Faire cuire sous pression 15 minutes

Ajouter les 2 kiri et mixer.

Ajuster l'assainissement.

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