Soupe de concombre à la menthe

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 concombres
  • 200 g de fromage blanc
  • 10 cl d’eau
  • 15 feuilles de menthe
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Sel, poivre

Instructions

Lavez et effeuillez la menthe. Gardez 2 feuilles de côté pour le service. Lavez les concombres puis coupez-les en deux dans la longueur. Retirez la partie centrale avec une cuillère puis coupez le reste en morceaux.

Dans le bol du robot, insérez le couteau hachoir. Mettez le concombre évidé, la menthe et l’eau. Salez, poivrez et lancez le programme mix P3 pendant 1 minute.

Ajoutez le fromage blanc et lancez le programme mix P3 pendant 1 minute. Servez la soupe dans des petits verres avec quelques gouttes de Tabasco et un peu de menthe ciselée.

Cette recette peut être réalisée avec