Soupe aux champignons frais

Recette de Cathel Arvault cat

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500g champignons de paris frais
  • 1 echalotte
  • 1 oignon
  • Noisette de beurre
  • 2càs crème fraîche
  • 50g pain rassis
  • 650ml eau
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Mode « dorer » faire revenir dans le beurre, l’oignon et l’échalote émincés grossièrement puis les champignons nettoyés et coupés en 4

Passer en cuisson « sous pression » en ajoutant le reste des ingrédients sauf la crème, durée 10 min

Mixer 1 min puis ajouter la crème

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