Soufflés au chocolat

Etape 1 /6

Séparer les blancs des jaunes puis mettre les blanc dans le bol avec le batteur. Une fois les blanc devenus fermes, ajouter progressivement 75g de sucre.

• 3 Œufs
• 90g Sucre blanc

• Batteur

Etape 2 /6

Mettre les blancs dans un autre récipient, laver le bol. Préchauffer le four à 210 degrés.

Etape 3 /6

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Pendant ce temps mettre les jaunes et les 15 grammes de sucre restant dans le saladier avec le batteur.

• 3 Œufs
• 90g Sucre blanc

• Batteur

Etape 4 /6

Ajouter le chocolat fondu.

• 125g Chocolat

• Batteur

Etape 5 /6

Enlever le batteur et incorporer les blancs d’œufs avec une spatule sans les casser.

• 3 Œufs

Etape 6 /6

Beurrer les ramequins pour que les soufflés puissent gonfler. Les mettre au four à 210 degrés pendant 12 minutes.

• 1càc Beurre