Saumon aux agrumes en papillote

Recette de Christelle Buire christelaure

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 pavé de saumon
  • 1 orange
  • 1 citron jaune
  • 1 courgette
  • 1 citron vert
  • 1càs sauce béarnaise
  • 1 branche d’aneth
  • 1 sachet pour papillote

Instructions

Mettre les pavés de saumon dans la papillote

Couper 2 rondelles d’orange, 2 rondelles de citron jaune, 1 rondelle de citron vert et les mettre dans la papillote

Couper 6 rondelles fines de cougette et les mettre dans la papillote

Refermer la papillote et mettre dans le panier vapeur avec 200 ml d’eau dans la cuve en cuisson sous pression 10 minutes

Sortir les ingrédients de la papillote et les disposer dans l’assiette ajouter une C à S de sauce béarnaise à côté et l’aneth pour la décoration

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